姪の浜でカフェ造り Feed

2018年9月22日 (土)

Bouillon ブイヨン

 

   

 

明日の朝に提供する  pot-au-feu ポトフ    

先ほど ようやく、 Bouillon  ブイヨン  が出来ました !

   

Bouillon 

  

Bouillon  ブイヨン 

フランス料理において、 スープのベースとして用いられる肉と たくさんの香味野菜からとる出汁(だし)。  

費用と手間が非常にかかるため、とても贅沢な出汁の取り方と言える。   

 

 

 

2018年8月 8日 (水)

あえて 温かいものを食べよう !

 

 

暑いょ  暑い ... 

朝 6時  30分を過ぎると もう大変 !   

涼しかった空気が一変、 かなり暑いですね。 

うっかり 二度寝をしてしまい ...   今日は 遅刻。 

   

 

 

テクテク テクテク ... 

今日も 能古島(のこのしま) に向かって 眺めながら、 歩いています。

 

 

さぁ !    店へ到着。 

 

 

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冷たいものばかり食べていると、胃腸への負担が大きい。 

意識をして 温かいものを食べるようにしています。 

 

まだまだ残暑は続く … 

この暑さに マケナイゾ ! 

 

 

 

 

2018年7月21日 (土)

“ オン ” も “ オフ ” も “ 大きく ” ても “ 小さく ” ても ♬

 

  

 

当店には とても 小さな排気量のオートバイから 

とても大きな排気量のオートバイまで ... 

大変光栄なことに、

おひとりおひとり ニヤニヤッと 誇りを胸に 格好良く  ご登場くださっています。

  

  

― 6月のある日の朝食時間にて ―

 

   

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この瞬間に出会ったご縁。 

それは とっても楽しいご縁だったりします。  

 

 

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思い切って 会話をしてみると ...

ビックリ !   共通点で繋がったり ... 

   

本当におもしろい、不思議なご縁があります。 

 

― 当店は、日頃 そんな見逃してしまいそうな 小さな小さな ご縁を ... 

とても 大きなことと考えて大切に思ってしまう  “ CAFE ”  なのです ― 

 

   

だから ...

毎日が とてもおもしろいのです。

 

 

 

 

2018年7月17日 (火)

朝の仕込

 

 

― 午前   6時 ―   

砂浜ウォーキングから、店へ そのまま出勤することに。 

  

シャワーを浴びて、厨房へ行って見ると 

ホクホクじゃがいものヴィシソワーズの仕込、真っ最中。

   

Poteto1

Poteto2 

 

  

湯気でいっぱいでした。 

 

 

 

2018年7月 6日 (金)

“ 頼む ! もう一度 2ストを作ってくれ ”

 

 

そんな思いのライダーが 

当店には いつの頃からか多く 

ご登場くださっているように感じる。 

 

 

先日あった、ある1本の電話より。 

 

 

『そちらのお店には、2スト好きな方が多くいらしていると知りました』 

 

 

はじめ、何をおっしゃっているのか ??? だった。 

話を伺っているうちに ...

どうやら、ご自身がもっている 2ストのオートバイを好きな方に  

お譲りしたいということのようだ。 

ご自身が好きでもっていた 2ストのオートバイを ある理由から 手放さなければならなくなった。

大切に愛してくださる方に お譲りしたいと。 

 

 

お気持ちは すごくわかります。 

  

 

でも ...

 

当店は オートバイ屋さんではありません。 

 

そのことを説明して 

電話を切りました。 

 

 

何故か当店には そんな問い合わせが、

実は多くあります。 

 

 

 

とても不思議です。 

 

 

 

2018年6月13日 (水)

灯りを楽しむ夜カフェにて

 

 

 

 

キャンドルを目の前に 

外カフェを お楽しみください。 

 

Candle1

Candle2 

   

昼とは 全く違った雰囲気を お楽しみいただいています ♬ 

 

Candle3

Candle4 

 

  

もっと もっと 

夜カフェが楽しくなるように ...

   

姪の浜の隠れ家へ ようこそ ! 

 

 

2018年6月 2日 (土)

山本かんばん店へ

 

  

 

ニヤリッ

 

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春日市/福岡県には、アイデア満載の看板屋さんがある ♬ 

 

  

― 世界に ひとつだけの看板が この お店から生まれる ―  

 

 

2018年3月 1日 (木)

春の嵐

   

  

姪の浜地方も 今の時間は、物凄い風が吹き荒れています。  

現在 お仕事中の方も、 これから お仕事に出掛けようと準備されている方も

どうぞ用心して !   

 

店内では現在、仕込 真っ只中のなか ...   

モノが飛んでいないかと 外の様子がとても気になっておりますが、見に行かないようにグッと我慢。 

 

 

はやいもので もう 2月を駆け抜けました。

  

20180228301ana

 

 

2月の ANAカレンダーは、小さく写る大地<新千歳空港> と、美しい樹氷のなかを飛ぶ飛行機の写真。

とても好きな景色でした。

 

 

 

2018年2月23日 (金)

元気印 !

 

 

 

いつの頃からだろう。 

和尚と手を振り合う になったのは ♡ 

 

Cafenotayori 

 

 

晴れた日、お母さんと一緒に歩きながら 自動車やオートバイが停まっているこちらを気にしては 

店に向かって ニッコリ笑顔で手をブンブンふりふり歩く、 小学3年生くらいの女の子。 

 

雨が降る日、お母さんと一緒に傘をさして歩いている。 

ゲストがいてもいなくても変わらずに、やっぱり こちらを気にしては 手を振っている。 

 

春  淡い服を着て ニッコニコ笑顔で 見えなくなるまで和尚と手を振り合っている。 

夏  大きな浮き袋にスッポリ囲まれて歩く姿を発見 !   これから、プールにでも行くのかな ?

やっぱり 和尚に向かって手をフリフリ、歩いている。 

秋   塾があった隣のビルがなくなり 表通りからは丸見えになった当店。 

表通りに行っても ずっとずっと見えなくなるまで こちらを振り返りいつまでも手を振っている女の子。 

    モフモフした暖かい姿で歩いている。 ご両親とお出かけなのかな ? 

やっぱり ずっとこっちを見て手を振ってくれている。 

 

 

― 居合わせたゲストと、たびたび 手を振り合う姿を見ながら話す ― 

 

 

 

『何年生くらいですかね ?』 

『おそらく、小学 3・ 4年生くらいかな ?』

 

 

『いつまで、手を振ってくれますかね ?』 

『いやぁ、もう 時間の問題でしょう ...』

 

  

 

日頃、手を振り合っている仲だからこそ

この店が ...

これから先にもし、彼女の身に何か困ったことがあった時の “ 駆け込み寺 ” のような存在になるといいなと思う。  

 

  

損得はナシにして、この数年 手を振り合う仲が とても嬉しいし 凄く楽しい ♬ 

 

 

 

 

2018年2月20日 (火)

ぽかぽか

 

  

 

うららかに 春の光が ~ ♬ 

風はなく 気持ちイイッ  本日

  

 

今日は たびたび Madame/マダム達と花の前で立ち話。 

   

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白色の花 

日本で咲く花のなかで 一番多い花の色